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一、基本信息 氯化鈣，一種由氯元素和鈣元素構(gòu)成的鹽，化學(xué)式為CaCl2。無色立方結(jié)晶體，白色或灰白色，有粒狀、蜂窩塊狀、圓球狀、不規(guī)則顆粒狀、粉末狀。微毒、無臭、味微苦。它是典型的離子型鹵化物，室溫下為白色固體。吸濕性極強(qiáng)，暴露于空氣中極易潮解。易溶于水，同時(shí)放出大量的熱，其水溶液呈微堿性。溶于醇、醋酸。與氨或乙醇作用，分別生成CaCl28NH3和 CaCl24C2H5OH絡(luò)合物。 二．分類 按含量分：無水94%和二水74% 按用途分：工業(yè)級(jí)和食品級(jí) 無水：顆粒、片狀（少）、粉末、無水刺球 (做除濕袋) 二水：顆粒、粉末、片狀、二水光球（除濕盒） 二水粉，片有食品級(jí) 包裝：內(nèi)塑外編包裝，25KG,一般為英文中性包裝 氯化鈣國標(biāo)GB/T26520-2011 三．用途 1、石油鉆探，鉆井工作液，完井液、石油化工脫水液。 2、干燥劑，如用于氮?dú)狻⒀鯕狻錃狻⒙然瘹洹⒍趸虻葰怏w的干燥。 3.融雪劑,利用氯化鈣融化散熱的和冰點(diǎn)低的性質(zhì)做道路除冰劑和融雪劑 4.脫水劑，生產(chǎn)醇、酯、醚和丙烯酸樹脂時(shí)用作脫水劑。 5.制冷劑，氯化鈣水溶液是冷凍機(jī)用和制冰用的重要致冷劑， 6.防凍劑，能加速混凝土的硬化和增加建筑砂漿的耐寒能力，是優(yōu)良的建筑防凍劑。 7.早強(qiáng)劑：建筑行業(yè)早強(qiáng)劑，提高混凝土強(qiáng)度，生活涂料的凝固劑 8.集塵劑，用作港口的消霧劑和路面集塵劑、織物防火劑。 9.精煉劑，用作鋁鎂冶金的保護(hù)劑、精煉劑。 10.沉淀劑，是生產(chǎn)色淀顏料的沉淀劑。 11、凝固劑：化學(xué)工業(yè)的無機(jī)化工原料及硫酸根脫除劑，褐藻酸鈉的 12.凝結(jié)劑：橡膠行業(yè)乳膠凝結(jié)劑。 13、用于顏料及印染工業(yè)生產(chǎn)中。 14.用于廢紙加工脫墨。 15.是生產(chǎn)鈣鹽的原料。 16、在食品工業(yè)中用作鈣質(zhì)強(qiáng)化劑、固化劑、螯合劑和干燥劑。 17、養(yǎng)殖行業(yè)用于水生物的補(bǔ)鈣。 四，食品鈣的添加規(guī)定 根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》的規(guī)定，食品添加劑氯化鈣可用作穩(wěn)定劑和凝固劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑及其它等，使用范圍包括豆制品、稀奶油、軟飲料、甜汁甜醬、果醬、調(diào)制水及食品工業(yè)用加工助劑. 無水氯化鈣作為食品添加劑因可以改善食品口感，在食品行業(yè)應(yīng)用比較廣泛，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》的規(guī)定，食品添加劑氯化鈣的使用量規(guī)定如下： 1、豆制品、稀奶油：豆制品、稀奶油中大使用量可按生產(chǎn)需要適量使用。 2、軟飲料：軟飲料中大使用量0.44-3.7g/kg。 3、調(diào)制水：調(diào)制水中大使用量100mg/kg或100mg/1（以鈣計(jì)36mg/1）。 4、甜汁甜醬：甜汁甜醬中大使用量0.4g/kg。 5、果醬：果醬中大使用量1.0g/kg。 食品氯化鈣作為一種廣泛應(yīng)用的食品添加劑，一般食品氯化鈣用于食品行業(yè)有以下幾種情況： 1、凝固：能夠凝固一些食品，起到凝固的作用。 2、保鮮：有穩(wěn)住食物新鮮感的作用。 3、增稠：可以放在喝的里面能夠起到增稠劑的作用。 4、營養(yǎng)：還能起到加強(qiáng)營養(yǎng)的作用。
